フードクリエイト科は、TOPPAカレーで応援します。
私達が、美味しさに加えて、アスリートに必要な栄養を考えて創りました。
アスリートに必要な栄養
赤蒟蒻・・滋賀県近江地方の伝統的な食品
食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があり。
赤蒟蒻に含まれる鉄分は血液中の酸素運搬能力を高める。
豚肉・・・ビタミンB1が豊富で、糖質を体内で燃やしエネルギーへと
変えるために不可欠
大豆・・・全ての必須アミノ酸を含む完全タンパク質であり、筋肉の修復や成長に
必要な栄養素。
集中力アップスパイス・・コリアンダー、ターメリック、クミン、カルダモン
専門教科の授業で習った知識と調理実習で身につけた技術を使い
近江伝統食材である、彦根の山中商店様の「赤蒟蒻」を使って地域貢献に一役。
販売は、本校受付では、500円（税込み）にて絶賛販売中！！
本校フードクリエイト科では、「食の可能性」と「おもてなしの心」を学ぶ実践の場として、毎年恒例の「美味探究レストラン」を開催しています。
今年も生徒たちが、企画・調理・接客まですべてを担当する期間限定レストランを校内にオープンいたします。
生徒たちが試作と改良を重ねて完成させた、唯一無二のコース料理をどうぞご堪能ください。
🕰 開催日時・場所
お申し込みつきましては、添付のチラシに掲載している二次元コードを読み込み、専用フォームからお申し込みください。
今年も、たくさんの方に**「食を通じて感動を届けたい」**という想いを込めて運営いたします。皆さまのご来場を、生徒・教職員一同、心よりお待ちしております。
久しぶりの出汁の取り方。出汁を使って今日はご飯を炊きます。
どんな味になるかな。
きゅうりの蛇腹切りに挑戦！先生は簡単にしていたけど、実際すると難しい、、、。
これは、練習が必要だ。
今日は生ゴマ(洗いゴマ)から炒りゴマに！生ゴマ初めて見た！
ぺったんこ、いつもと違う！
炒りゴマよりも香りが良い気がする。
協力して粒粒がなくなるまで、すっていく。
なかなか大変、、、。
約１０分完成！
きゅうりを塩もみして和えたら完成。
おいしそうにできました！
「琵琶湖八珍」とは、滋賀県の豊かな自然の象徴である琵琶湖で獲れる代表的な魚介類
（ニゴロブナ・ビワマスなど）を中心に、地域の食文化と資源を次世代へと受け継いでいく取り組みです。
本校ではこれまで、地域の食材を活かした調理実習や地産地消をテーマとした授業を行ってきました。
今回の認定は、生徒たちの日々の学びや、地域と連携した活動が評価された結果であり、
大変光栄に思っております。
今後もフードクリエイト科では、滋賀県の食文化の魅力を再発見し、
地元の食材を活かした料理開発・発信を通じて、未来の食を担う人材の育成に努めてまいります。
昨日に続いて今日も烏賊。昨日より手際よくさばけた！
酢の物の準備！なるべく同じ大きさに切る。言うのは簡単だけど、するのは難しい、、、。
少し大きさにバラつきが。
烏賊を食べやすい大きさに切って、土佐酢を混ぜて完成！
イカゲソと野菜を入れて炒め合わせる！
鍋振りもだいぶさまになってきた！
きれいに盛り付けて完成！
