フードクリエイト科1年の大澤です。

実は私、名古屋文理大学主催の

「地域創造のための高校生コンテスト」

“BUNRI-OMUSUBI（文理おむすび）”レシピ部門に応募していました。

テーマは

「高校生らしい元気なオリジナルおにぎり」

「SDGsと地域をコンセプトに盛り込む」

というもの。

メニューを考えるとき、まず悩んだのがこの“SDGsと地域”。

SDGsの17の目標と169のターゲットをちょっぴり勉強してみました、

「どれが自分の料理とつながるかな」と考え続けました。

 

さらに、近江や湖北の食文化についても調べてみると、

意外と知らないことが多くて、たくさんの発見がありました。

家で食材を集めて試作するのは、正直かなり大変。

でも、何とか形になって、

「これ、いい感じかも！」と思えるおにぎりが完成しました。

エントリーシートも仕上げて、いざ応募。

そして結果は……

学長賞をいただきました！　本当に感激です。

自分なりに考えて、悩んで、工夫して作った作品が評価されて、

あらためて「料理ってやっぱり楽しい」と感じました。

これからも、いろんなことに挑戦していきたいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

正直、ちょっとうらやましかった。 

＜＜出張調理実習があるって！！＞ 

  

今朝、笹井先生から突然 

「今日はマヨネーズ作るよー」 

と声をかけられた。 

 

え？、なんで？と思っていたら、 

準備してあった食材の説明が始まって、 

しかも意外と家にもある材料ばっかりでビックリ。 

まずはマヨネーズづくり。 

見てるだけなら簡単そうで、あっという間に完成。 

それをレモン汁と合わせてオーロラソースに。 

さらにピクルス、ゆで卵、玉ねぎを混ぜて、タルタルソースまで完成。 

これ、絶対家で作る。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのあと、マフィンにサラダとローストチキンと海老をのせて、 

さっき作ったソースでサンド。 

見た瞬間「絶対うまいやつ」って分かったし、 

実際に試食させてもらったら、やっぱりめちゃ美味しかった。 

 

で、気になって聞いてみた。 

「先生、なんで今日この料理なんですか？」 

すると、 

「今度、中学校へ出張調理実習に行くから、その試作だよ」 

とのこと。 

 

えー、うらやましい。 

私が中学生のときにも来てほしかった。 

 

でも、笹井ラボっていつも新しいことだらけで、 

“楽しい”と“美味しい”しかない場所なんだよなあ。 

高校生活最後の調理実習を終えて 

今日が、高校生活最後の調理実習。 

「早かったなぁ…」と、思わずしみじみしてしまいました。 

初めて自分の包丁を手にした日のことは、今でもはっきり覚えています。 

「おお、すごい。プロ用や！」 

そう思って胸が高鳴ったあの瞬間。 

そのとき先生が言ってくれた 

「良い調理師は、道具を大切に使う」 

という言葉は、ずっと自分の中の指針になっています。 

だから今日はまず、自分の包丁の手入れからスタート。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この包丁と一緒に、次のステージへ進んでいくんだと思うと、 

いつも以上に丁寧に、時間をかけて磨きました。 

そして、これまでたくさんの料理を作ってきた調理実習室も、 

「ありがとう」の気持ちを込めて、みんなで隅々まで掃除。 

包丁も、実習室も、 

ここで過ごした時間すべてが、 

自分たちを成長させてくれた大切な宝物です。 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に、先生方へ。 

包丁の握り方から、料理に向き合う姿勢まで、 

たくさんのことを教えていただき、本当にありがとうございました。 

時には厳しく、でもいつも温かく見守ってくれたおかげで、 

「料理が好き」という気持ちを、もっと大きく育てることができました。 

この学びを胸に、次のステージでも頑張っていきます。 

先生方、本当にありがとうございました。