先ずは、包丁研ぎ
西洋料理の包丁とも中国料理の包丁とも違う、これが“片刃”の研ぎ方！！
桂剥き、難しい 右手と左手の動かし方 タイミング 力加減 うーん・・・
玉ねぎ 青ネギ 基本姿勢で、左手の人差し指の第一関節に・・・・・・
慎重に、慎重に
切った野菜と薄揚げを炊いて、醬油で味付け おっ野菜の美味しさ再発見
みそ汁も、みんなで味の確認
御飯も、鍋で炊く・・・・時間管理と火加減
美味しく出来ますように！！
上手に炊けてよかった。
出来上がった料理は、タブレットで撮影
5月14日(水)の6限，１年生各クラスHR教室で携帯スマホ講習会（オンライン形式）がありました。
情報化社会において，SNSのメリットとデメリットについて考え，スマートフォンの使い方およびSNSとの付き合い方について学びました。
5月9日(金)、夢洲にある大阪関西万博へ行きました。
「いのち輝く未来社会のデザイン」というテーマ、「未来社会の実験場」というコンセプトで、世界各国のパビリオンの見学に行ったり、大阪ヘルスケアパビリオンでは人間洗濯機や25年後の自分を体験し、いのちの大切さ、未来社会の共創について考え、充実した1日になりました。
今回も中国料理 鮭チャーハンと野菜のスープ
先ず、材料確認・・・・料理作りの基本中の基本ですね
中華包丁にも少し慣れた感じ。 重みを使って切る感じが良い!
ここからが一番お楽しみ「鍋振り」
今日は、一人完結型・・・自分はの料理は、自分で作る＝自己責任
食材・調味料・盛り付け用器を用意して、手順を確認＜イメージトレーニング＞
うーん、65点の出来かな 次回は100点目指して頑張る！
切り方の練習をした野菜でスープ作り！ 炒飯と共に試食・・・味は○○点
炒飯ととろみのあるスープはベストマッチ‼おいしくできました。
先日、研いだ中華包丁
でかい！！、しかし、包丁の重みで切りやすい
和包丁や洋包丁とは、
少し感覚が違うところも、同じところも・・・・
いよいよ、待ちに待った チャーハンだ
下準備を行い この後の鍋振り
先生のデモンストレーションを思い出し
イメージトレーニングして
味見も忘れず
出来上がり
盛り付けも、お玉を使って
