6月は食育月間

毎月19日は食育の日

食育活動として

フードクリエイト科有志による朝食販売

【朝食は、一日のウォーミングアップ】

メニューは、「ローストポークバーガー」

前日から、周到な準備

当日は、調理実習で身につけた‘‘段取り力‘‘を生かして

50食の短時間で作り上げることができた。

‘‘腕上げた感じ！！‘‘

販売前には、長蛇の列（30名くらい）

15分で完売！！　ありがとうございました！！！

次回は、9月19日を予定　　　メニューは？？？

本日の5時間目は課題研究の授業。

本校の建学の精神は「社会に貢献しうる人材の育成」を掲げているので

社会人として必要な言語力を養っています。

社会人として必要な　“語彙運用力“　“情報理解力‘‘　‘‘社会理解力‘‘　を高めて

ベネッセのリテラシー倫理言語力検定合格を目指してます。

本日の実習　鯖の【　三枚おろし　】

メニュー　『　鯖の竜田揚げ　』

初めて魚をおろしました。

3枚卸し・・・身を2つと中骨に分ける基本的な魚のおろし方

最初は魚の骨の構造が分からず悪戦苦闘。

先生の手助けをもらい、なんとかおろせました。

来週はもっと上手におろすぞー

3枚卸しにした後に腹骨などの骨を取り除き、下味をつけて

竜田揚げにしました。

おいしかった！！

本日のテーマ【　へぎ切り　】

メニュー　『　新生姜の甘酢漬け　』

『　らっきょうの酢漬け　』

へぎ切り・・・食材を紙のように薄く切る。今までやってこなかった包丁の動かし方

包丁の刃元をまな板につけて、包丁を横に動かす。

デモンストレーションでは、先生は簡単そうにやっていたが

いざ、自分がやってみるとうまくいかない。

再度、先生にお手本を見せてもらい再度挑戦！！

実演を見るよりも見た後の方が

お手本ほどではないが、薄く切れるようになりました。

へぎ切りにした新生姜は、下処理をして甘酢漬けに

既製品しか見たことのなかった食材

どうやって作られているか理解できました。

酢漬けの完成は数ヶ月後、食べるのが楽しみ！