彦根総合高等学校フードクリエイト科「クッキングラボ」チームです。

2月24日、藤波辰爾さんが彦根観光大使に就任されたというニュースを

私たちの調理担当・笹井先生が目にしました。

先生は藤波辰爾さんの現役プロレスラー時代からの大ファンで、

学年末試験終了後に

「祝・藤波辰爾　彦根観光大使就任記念メニュー」を考えるよう

私たちに提案してくださいました。

藤波さんの愛称は『ドラゴン』です。

そこで、ドラゴン藤波さんのイメージと彦根の食材を掛け合わせ、

観光促進メニューを考案しました。ぜひ、ご覧ください。

テーマ

「ドラゴン藤波辰爾×彦根の食材＝観光促進メニュー」

メニュー詳細

◎昇龍うどん(飛龍頭のせうどん)

飛龍頭を龍に見立て、「天に昇る」イメージでうどんに仕上げました。

＊飛龍頭(ひりゅうず)とは、

「ひろうす」「がんもどき」とも呼ばれる料理です。

◎小鉢①：赤蒟蒻と竜髭菜(アスパラガス)のきんぴら

＊藤波さんの好物であるペペロンチーノ風に味付けにしました。

◎小鉢②：丁子麩の辛子味噌和え　蛇腹胡瓜添え

＊蛇腹胡瓜→龍の体に見立てています。

私たちフードクリエイト科は、日々「美味しい料理」の

探究を続けています。

今回の取り組みを通して、彦根には多くの素晴らしい食材

（製麺・豆腐・丁子麩・赤蒟蒻）を作られている

事業所があることを知り、また、料理の美味しさを

引き出すポイントが少しだけ理解できたような気がします。