エピソード1
2024年度初めての美味探究レストラン
多くのお客様に来てもらい感謝
彦総の卒業生・中学生
小さなお子様がいるファミリー等
フードクリエイト科3年生が中心とはり
役割分担【サービス担当・調理担当】を決定！！
1年生にとっては、初めての体験。
2・3年生にとっては、
調理実習の経験を活かして、、、、、、、
メディアの取材もあり、少し緊張
お客様に
『 美味しかった 』
『 また来るね 』と言われて
最高の気分、やり切った感じ。
6/19フードクリエイト科2年生調理実習
本日のテーマ 【 玉ねぎのみじん切りⅢ 】
メニュー 『 キーマカレー 』
『 季節のサラダ 』
みじん切りの三回目
手順は理解、スピードもアップ
出来上がりも良好
反復練習の成果！！
みじん切りの玉ねぎを使って
キーマカレーを作り
炒め方で‘‘美味しさ‘‘が変わる。
‘‘美味しさ‘‘を引き出す原理原則を学ぶ
スパイスを数種類使って、辛みと香りのハーモニーを
目玉焼きを乗せて完成。
6/19フードクリエイト科有志による朝食販売
6月は食育月間
毎月19日は食育の日
食育活動として
フードクリエイト科有志による朝食販売
【朝食は、一日のウォーミングアップ】
メニューは、「ローストポークバーガー」
前日から、周到な準備
当日は、調理実習で身につけた‘‘段取り力‘‘を生かして
50食の短時間で作り上げることができた。
‘‘腕上げた感じ！！‘‘
販売前には、長蛇の列（30名くらい）
15分で完売！！ ありがとうございました！！！
次回は、9月19日を予定 メニューは？？？
6/18フードクリエイト科2年生 5限目課題研究
本日の5時間目は課題研究の授業。
本校の建学の精神は「社会に貢献しうる人材の育成」を掲げているので
社会人として必要な言語力を養っています。
社会人として必要な “語彙運用力“ “情報理解力‘‘ ‘‘社会理解力‘‘ を高めて
ベネッセのリテラシー倫理言語力検定合格を目指してます。
6/18フードクリエイト科2年生調理実習
本日の実習 鯖の【 三枚おろし 】
メニュー 『 鯖の竜田揚げ 』
初めて魚をおろしました。
3枚卸し・・・身を2つと中骨に分ける基本的な魚のおろし方
最初は魚の骨の構造が分からず悪戦苦闘。
先生の手助けをもらい、なんとかおろせました。
来週はもっと上手におろすぞー
3枚卸しにした後に腹骨などの骨を取り除き、下味をつけて
竜田揚げにしました。
おいしかった！！
