しがめしコンクール、見事1位!

学校行事
2020/02/05

1月26日（日）に本校　フードクリエイト系列の生徒が取り組んでいる滋賀めしの料理コンクールの決勝が草津にあるデリパ草津で行われました。
100通を超える応募の中から本校の生徒3人が決勝に進み、デリパのキッチンで他の決勝進出者の皆さんと共に、3人分（試食審査用、盛り付け審査用、プレス用）の調理に取り組みました。
なれないキッチンでの作業は、火加減やオーブンの火力などの問題と向き合いながら制限時間内に3人とも見事に料理を完成させました。

調理実習「咕咾肉」

学校行事
2020/02/05

今日の調理実習は咕咾肉でした。
咕咾肉ってどんな料理？？？すごくわかりにくいですよね。
酢豚のことです。
醤油やお酒で漬け込んだ豚肉をカッリと油で揚げてから甘酸っぱい合わせ調味料に
絡ませて、パプリカの鮮やかな赤色と共に仕上げます。

製菓系列がカフェメニューに挑戦

学校行事
2020/01/29

今日の製菓コーディネート系列の調理実習は焼き餃子とタイのグリンカレーでした。
3学期の調理実習の前半戦は様々なカレーを学んでカフェメニューの幅を広げる狙いの授業が中心です。

意外と餃子をお家で作らないことが分かったので、是非ともおいしい餃子を家族の皆さんにも食べていただけるように、カレーとは別個に焼き餃子をしてみました。

一所懸命　包みます!　はじめは難しい包み方でしたが……マスターしたョ。

フードクリエイト系列今年初めての実習

学校行事
2020/01/15

フードクリエイト系列　今年初めての実習はティラミスでした。
イタリアを代表するドルチェの1品で、卵をふんわりと泡立てるのがむつかしく、
でも、クラス全員が上手に仕上げていました!
3学期はデザートを中心に実習を行っていく予定です。

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