今日の調理実習は鯖の三枚おろしと胡瓜の土佐酢和えでした。
三枚に卸した鯖は味醂をたっぷりと利かせてお醤油で煮魚にしました。
卸した骨はしっかりと焼いてから焼いた骨でだしを取って、白ネギたっぷりの“船場汁”にしました。
しっかりと味つけした鯖はご飯が進みます。
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- 調理実習報告
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学年通信 2019年6月号
2019年6月の学年通信をお知らせします。
学年通信 2019年6月号（1年生）
学年通信 2019年6月号（2年生）
学年通信 2019年6月号（3年生）
はじめての製菓実習
プレーン生地・ココア生地・紫芋生地を組み合わせて棒状にして色んな模様を作ってみたよ。 きれいな模様が出るかドキドキしながらカット‼
初めてにしては上手くできたかな？ 先生に、サクサクにするにはバターとグラニュー糖を白くなるまですり混ぜるのがポイントだと習ったよ。 オーブンに入れてしばらくすると、とてもいい匂い。 みんなで試食、バターの香りがしてとても美味しかった。
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学年通信 2019年5月号
2019年5月の学年通信をお知らせします。
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プロカメでちょっと緊張……。
今日のフード系列2年生の調理実習は夏にぴったりの冷製パスタとポーチドエッグのニース風でした。
学校のパンフレット用のスチール撮影で調理実習の様子もプロのカメラマンさんに撮っていただきちょっと緊張しながらの料理2品でした。
冷製パスタは茹で加減にちょっと工夫をして、冷たくしても麺が延びないで美味しく作る事が出来ました。フレッシュバジルの香りもプチトマトとよく合っていてこれからお家でも家族に是非とも作りたい1品です。
ポーチドエッグのニース風では初めてポーチドエッグを作ってみてみました。少しお酢を加える事で失敗なく作る事が出来たョ。
夏野菜をふんだんに使ったラタトゥイユ（南仏風の野菜の煮込み）もオーブンを使って柔らかく煮込むことが出来ました。
少しずつではありますが、お料理のレパートリーも増えそうです!
あしたの調理実習も頑張るぞー!
