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2020/09/14

楽しく 作って 食べて 考える(フード学科)

今回は2年生の調理基礎実習

料理の作り方を覚えるのも大切
もっと大切なのは、美味しくなる原理原則を知ること。

そして 知るだけでなく体験することが最も大切
今回は 実験的実習

旨味 塩 油脂 温度
美味しさを決定する 重要ファクター


科学的に証明された美味しさ!!
分量 温度を守って調理


しっかり違いを見るために
 



食べ比べ 塩の有無 油脂の有無 温度の違い

料理の美味しさは、無限大 おいしさを創り出せるように!


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