9/19フードクリエイト科３年生調理実習 フードクリエイト科 2024/09/24 夏休み前に習った基本調理の確認 ささがき牛蒡は、 包丁の動かし方と左手のポジショニング 蛇腹胡瓜は、包丁と胡瓜の角度 胡麻をあたる（擦る） あたり棒（すりこぎ）の使い方と どこまあたる（擦る）のか 鶏肉の切りからは・・・・・ 多くのポイントを思い出しながら 忘れているメンバーには、 教えながら 助け合い＆補い合い⇔慮る（おもんばかる） やっぱり基本は大切 味見も必ず 全員で 御飯もふっくら 美味しく試食終了
