いよいよ日本料理

先ずは、包丁研ぎ

西洋料理の包丁とも中国料理の包丁とも違う、これが“片刃”の研ぎ方！！

桂剥き、難しい　右手と左手の動かし方　タイミング　力加減　うーん・・・

玉ねぎ　青ネギ　基本姿勢で、左手の人差し指の第一関節に・・・・・・

慎重に、慎重に

切った野菜と薄揚げを炊いて、醬油で味付け　おっ野菜の美味しさ再発見

みそ汁も、みんなで味の確認

御飯も、鍋で炊く・・・・時間管理と火加減

美味しく出来ますように！！

上手に炊けてよかった。

出来上がった料理は、タブレットで撮影