9/27フードクリエイト科調理実習3年

テレビの取材の中での調理実習

テーマ【てんぷらの基本、八丁味噌を味合う】

メニュー【季節の野菜と海老・鱚のてんぷら】

【赤だし】

和食と言えば、“てんぷら”

ポイントがたくさん

〇　油の温度の管理

〇　衣の作り方

〇　揚げるときの道具のセット

〇　出来上がりの見極め 等々

 

八丁味噌 初めての使う味噌、

いつもの味噌とは違った美味しさ

 

BBC＜琵琶湖放送＞の取材

調理実習場の施設

試食するホールさくらを見て

「ホテルのレストランやんか！！」

と、びっくりしていた。

 

実習をそばで見て

「本格的な日本料理やんかー 　

お店で出てくる料理・・！！」

更にびっくり

 

一緒に試食して

「一流料理人の作った味や・・・」

 

取材の中での実習だったので

ちょっと緊張はしたけど

私達の調理技術を　

褒めてもらって 嬉しかったし、

自信もついた

 

放送は、11月1日　18：55～

絶対見よーっと！！