9/6フードクリエイト科３年生 フードクリエイト科 2024/09/09 テーマ【考える チームワーク】 メニュー【ワンプレートディッシュ ＜サーモンピカタ ホットサラダマリネ ジャーマンポテト フラットオムレツ＞】 【ミネストローネ】 久しぶりの調理実習 デモンストレーションを聴講して、 切り方 焼き方 煮込み方 揚げ方等々 何をどうすればよいのか？温度は？？ 以前に作ったことのあるメニューばかり ポイントを再確認して、いざ実習へ 本日のテーマ 考える！！ チームワーク！！ 先ずは、担当者の決定 誰が何をする・・ポイントの確認＜＜チームワーク＞＞ 何から加熱する・・どんな鍋 温度は？ どうすれば美味しく仕上がるか⇔⇔⇔考える！！！ 仕上げ時間からの逆算⇔⇔⇔考える！！！ 遅れているところを助ける＜＜チームワーク＞＞ オムレツのカット どう切ればいいのか 慮って（おもんばかって）アドバイス ＜＜チームワーク＞＞ 盛り付けも、 ＜＜チームワーク＞＞⇔⇔⇔考える 久しぶりの調理実習 スムーズさには多少の不満あり しかし、料理作りは、 楽しく美味しく遣り甲斐あり
