6/25フードクリエイト科2年生調理実習

テーマ　【　鯖の三枚卸しⅡ　】

献立　『　鯖の塩焼き　』

『　新生姜御飯　』

前回、おろしていない子がおろして、

全員おろすことができました。

先週の実習時に隣でおろしているところを見ていたので、

スムーズにおろすことができましたが、

骨に身がたくさんついてしまいました。。

鯖をおろした後に串を刺して、

焼き台と言われる器具を使い塩焼きにしました。

串を魚に刺す時の決まり事を守り、

串を刺していきました。

新生姜でへぎ切りの復習

やり方が分かったが、まだまだできない。

練習あるのみ！！