6/18フードクリエイト科2年生調理実習

本日の実習　鯖の【　三枚おろし　】

メニュー　『　鯖の竜田揚げ　』

初めて魚をおろしました。

3枚卸し・・・身を2つと中骨に分ける基本的な魚のおろし方

最初は魚の骨の構造が分からず悪戦苦闘。

先生の手助けをもらい、なんとかおろせました。

来週はもっと上手におろすぞー

3枚卸しにした後に腹骨などの骨を取り除き、下味をつけて

竜田揚げにしました。

おいしかった！！