5月14日　フードクリエイト科2年調理実習

本日のテーマは「大根の桂剥き」
日本料理の基本の包丁技術

先ずは、
右手・・・包丁の持ち方
左手・・・大根の持ち方
↓
包丁の動かし方
右手の親指の位置 右手と左手の動かし方 スピード
数多くのポイントを教わりましたが
やってみると
先生みたいには、できない
次の実習では、もっとうまくなるために
先生のデモンストレーションから
しっかり見て、覚えるぞー
練 習 あ る の み で す 。