調理実習「咕咾肉」

今日の調理実習は咕咾肉でした。
咕咾肉ってどんな料理？？？すごくわかりにくいですよね。
酢豚のことです。
醤油やお酒で漬け込んだ豚肉をカッリと油で揚げてから甘酸っぱい合わせ調味料に
絡ませて、パプリカの鮮やかな赤色と共に仕上げます。