フードクリエイト科２年生

リゾートトラスト様による本格中国料理と会員制ホテルの魅力について学ぶ

今日は会員制ホテル、エクシブ琵琶湖、サンクチュアリコート琵琶湖を運営されている、

リゾートトラストのシェフにお越しいただき料理やホテルのお話を教えて頂きました。

本格的な料理を目の前で見せて頂き、新しい感動や衝撃を受けました。

切り方、包み方、炒め方どれを見ても、無駄がなく手早く綺麗で、見ていて圧巻されました。

私たちもこのように将来なりたい、目指したいと思いました。

試食もさせて頂きましたが、とても美味しく、これが一流の味か！と感動しました。

これを活かして今後の実習も励んでいきたいと思いました。

進路学習の一環でリゾートトラスト様についてのお話しを聞けました。

会員制ホテルといううことで、一般的なホテルとの違いなど

働く環境などのお話や、めったに体験できない、

鉄板焼きの調理動画などを見せて頂きました。

お客様の事を考えて料理を作る事を大切に仕事されていることを知り

働くことの大変さや楽しさを知れた大変実りのある時間になりました。

あと半年ほどで進路が決まっていくので、真剣に考えたいと思いました。