11月7日　3年生　日本料理実習

メニュー：豚の角煮・柿の胡麻和え

豚・大根・ねぎの組み合わせ、やっぱり最強！

さらに生麩も加わって、見た目も味も高級感アップ。

大根の大きさをそろえる理由も、ちゃんと説明できるようになった！

煮込みの温度や、味が染みる仕組みも理解できた！

胡麻の香りと味を引き出す、丁寧な作業が光る一品に。

試食の時間から逆算して、調理の流れを考えるのもバッチリ？？。

秋の味覚を感じる料理、しっかり完食しました！