今日は 親子丼とお味噌汁 に挑戦！
まずは 昆布とかつお節からだしをとる 本格派。
昆布のうま味は温度と時間で決まる。
かつお節の入れ方にもコツがあるなんて…考えたことなかった！
飯先生の説明に「なるほど～」って納得。
昆布だけのだし、かつおを加えただし。
味の違いにびっくり。
これが うま味の相乗効果 ってやつか！
さらに、大根と人参の皮の剥き方の違い。
「えー！そうなんだ！」ってみんな驚き。
理由を聞いてまた納得。
ご飯は鍋で炊飯。
タイマーと火加減に集中。
炊きたてはやっぱり最高！
みんなで味見して、確認して、繰り返して…。
ついに完成！
最高の出来上がり！
食べるだけじゃなく、振り返りも大事。
- 段取り
- 後片付け
これも実習の大切なポイント。
最後に心から思った。
親子丼家族のために絶対作る！！
