7/3フードクリエイト科3年生調理実習

本日のテーマ

【　肉の焼き方Ⅰ　】

メニュー

『　ポークソテーロベールソース　』

『　季節のサラダ　』

 

オーブンの使い方

種火をつけて、着火の確認

温度設定等々

安全に使いこなすように！！

 

豚肉のすじを切って

下味を付けて、

フライパンで表面に焼き色を付けて

触感や竹串、切り込み入れて目で確認

 

ソースは、豚肉に相性の良い

マスタードを加える。

 

試食は、

肉の硬さ（焼き具合）

ソースとの相性

ソースの量等

色んなことを考えながら