本日は、「正確な切り出しの試験」「鶏モモ肉のさばき方②」
メニューは、 鶏モモ肉のソテー 2 色のクリームソース オリーブ風味のマッシュポテト添え
正確な切り出し試験：真剣そのもの、今までの実習での成果の確認！！
鶏モモ肉のさばき方②：前回の反省を踏まえて臨んだので、今回はスムーズ。
成長を感じる。
10 人のグループで、役割分担を行い、スムーズな盛付が出来るようになっている。
鶏の皮はパリッと肉はジューシー ソースをつけると、美味しさ倍増。
マッシュポテトのオリーブの風味、初めてでしたが、最高！！
6月22日 美味探究レストラン開催！！
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hikosou.jp/events/202405174941.html
