1月14日フードクリエイト科２年生調理実習 フードクリエイト科 2025/01/15 調理実習 献立 「柿なます」「揚げ出汁豆腐」「大根と葱の味噌汁」 今日は、大根の桂剥きの試験 昨年末に、告知があったので 、冬休みには包丁の手入れをして 練習もしました。 さて結果は・・・・・・・ 練習の成果発揮！！ 人参も桂剥きにして、 干し柿・柚子と共に「なます」仕上げました。 揚げ出汁豆腐 、油の取り扱いに注意しながら・・・ みそ汁と共に、 温かい料理は温かく仕上げる・・ チームワーク重要！！
