本日のメニュー
２種のポークソテー マスタードソース
せん切り野菜のサラダ
久しぶりの西洋料理 しっかりデモンストレーションを見て
今から作るメニューについて、使用器具・計量物・食材集め・担当者決め等々を、事前にミーティングをして確認
今日のポイントは
じゃがいもの裏ごし・・・右手と左手の力加減や動かすタイミング 結構難しい
野菜の蒸し煮 豚肉の部位の違いによる美味しさの違い オーブンの使い方等々
盛り付けも、食材の担当者を決めて、おしゃれに完成！！
テーブルセッティングもＯＫ 料理はiPadに格納
