本日の実習は、【ワンオペレーション実習】
「出汁巻」と「桂剥き」の復習を行いました。
たまごを割る時は台の角ではなく平らなところ、 混ぜる時は空気をなるべくいれないようになど
出汁巻を焼くまでにポイントがありました。 ‘
‘料理は100％科学“と言われるように理論に基づいて デモを聞きました。
次回はもっと上手に焼けるように焼きたいです！
6月22日 美味探究レストラン開催！！
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hikosou.jp/events/202405174941.html
