２年フードクリエイト科
ついに“俺専用”の包丁が誕生。 今日は、みんなと同じ新品の包丁を一人ずつ研いで、 自分だけの“マイ包丁”に育てる第一歩を踏み出した。
これから少しずつ手になじんでいくと思うと、なんか嬉しい。 「包丁は料理人の魂」って言われるらしくて、 自分の専用調理器具として、大事に扱っていきたいと思った。
授業では、包丁の洗い方や置き方など、 “危険な道具を安全に使うための基本”もしっかり習った。 プロっぽくて、ちょっとテンション上がる。
そして、研ぎたてのマイ包丁でキャベツの千切りに挑戦。 姿勢、左手の形、力の入れ方、視線… 気をつけるポイントが多くて大変だけど、 いつか無意識でも自然に切れるようになりたい。
大変さもあるけど、それ以上に“自分の道具で料理する楽しさ”を感じた一日
