フードクリエイト科の1・2年合同授業
今日は、福井工業大学 環境学部 環境食品応用化学科の先生が来てくれる“大学の出前授業”。
今日の授業で、いきなり未来がグッと近づいた気がした。
料理が好きでこの科に入った俺だけど、
ふと笹井先生の言葉が頭に浮かんだ。
「料理は学びの総和であり、そして料理はすべての学びにつながっている。」
その意味が、今日ガツンと腹に落ちた。
授業が始まった瞬間から、内容がめちゃくちゃ面白い。
味覚の仕組み、食材の水分量やたんぱく質、
果物の糖度の話まで出てきて、
「これ全部、料理の裏側にある科学やん！」って
気づいたら前のめりになってた。
なんか、胸の奥で“カチッ”ってスイッチが入った感じ。
探究心が一気にメラメラ燃え上がる。
もっと知りたい。もっと深く理解したい。
料理の世界、まだまだ広い。
しかも、夏休みまでにあと数校の出前授業があるらしい。
ヤバい、めっちゃ楽しみになってきた。
次はどんな“学びと料理のつながり”が見えるんだろう。
